توصيه‌هاي بهداشت غذايي
توصيه‌هاي بهداشت غذايي
1- غذای آماده به مصرف را رو باز نگهداری نکنید.
2- غذاها را از دسترس حشرات جوندگان و سایر ناقلین دور نگهدارید .
3- از ظروف یکبار مصرف گیاهی یا آلومینیومی برای نگهداری غذای داغ استفاده کنید.
4- کیسه‌های پلاستیکی سیاه بازیافتی جهت بسته‌بندی مواد غیر بهداشتی است و برای مواد غذايي استفاده نشود.
5- قوطي‌هاي کنسرو سالم بوده و باید فاقد هرگونه بادکردگی، فرو رفتگی، ضرب‌دیدگی و زنگ‌زدگی باشند .کنسروها را پس از اطمینان از تاریخ مصرف آن و دارا بودن مجوز وزارت بهداشت باید به مدت 20 دقیقه قبل از مصرف بجوشانید.
6- تخم مرغ را هرگز نشویید و در صورت شستن سریعاً مصرف کنید.
7- آب سالم، دست تمیز، غذای سالم ضامن سلامتی است .
8- در صورت تمایل به خوردن بستنی از بستنی دارای پروانه بهداشتی استفاده نمایید.
9- غذا را بطور کامل بپزید.
10- غذاهاي پخته شده نباید بیش از نيم ساعت در دمای محیط نگهداری شود و بیشتر از یکبار نباید گرم شود.
11- سعي شود غذاي پخته را گرم مصرف نماييد.
12- در هنگام خرید مواد غذایی بسته بندی شده به تاریخ تولید ، تاریخ مصرف(انقضا) و پروانه ساخت و نحوه نگهداری نوشته شده بر روی بسته آن توجه داشته باشید.
13- از خرید و مصرف شیرینی‌جات و تنقلات حاوی رنگ‌های مصنوعی به شدت پرهیز کنید.
14- از مصرف مجدد روغن حرارت دیده جدا خوداری نمایید روغن مایع را در محل خنک دور از نور و هوا نگهدارید .از حرارت دادن زیاد و طولانی روغن مایع خودداری کنید.
15- نمك را كم مصرف كنيد و آن هم از نوع تصفيه شده يد‌دار باشد.
16- سالم‌سازي سبزيجات:1. پاكسازي از گل‌و‌لاي 2. انگل‌زدايي با مواد ضدعفوني/گندزداي سبزيجات 3. شستشو با آب
17- در صورتي كه سالاد را شخصاً درست مي‌كنيد حتما آن را قبلاً سالم‌سازي نماييد.
18- از خريد و مصرف گوشت دام‌هايي كه به صورت غيرمجاز كشتار مي‌شوند مانند گوشت‌هاي قطعه شده فاقد مشخصات، گوشت چرخ‌كرده آماده و لاشه‌هاي فاقد مهر كشتارگاه بايد خودداري شود.
19- گوشت، مرغ، ماهي و تخم‌مرغ را فقط از مراكز مجازي كه زير نظر سازمان دامپزشكي كشور هستند تهيه شود.
20- براي تهيه سالاد يا خرد كردن نان و سبزيجات از چاقوها و تخته‌هاي جداگانه استفاده كنيد.
21- دست‌ها و تمام سطوح و وسايل آماده‌سازي غذا را با مايع ظرفشويي و آب گرم قبل و بعد از تماس با گوشت، مرغ و ماهي خام بشوييد.
22- شير و فرآورده‌هاي آن را حتماً به صورت پاستوريزه مصرف كنيد.
23- بهتر است سبزيجات به صورت پخته مصرف شوند.
24- برنج بعد از پختن سريعاً بايد مصرف شود.
